Cách làm muối tiêu ngon

Muối tiêu
Bài này thuộc phần 8 của 8 phần trong series Hồ tiêu

Muối tiêu là một loại gia vị phổ biến rất thích hợp để chấm với các loại thực phẩm khác như: hải sản, thịt gà, trái cây, nêm nếm vào các món ăn. Bằng cách pha trộn giữa muối, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, chanh để tạo thành loại thức chấm ngon. Không phải đơn thuần là muối và tiêu thì có thể ngon. Một món muối tiêu ngon thì phải không quá mặn, không bị chát, và không quá nồng mùi tiêu.

Sau đây là cách làm muối tiêu ngon:

1. Muối tiêu chanh

Nguyên liệu

  • 2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe tiêu
  • 1/3 trái chanh
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Cho 2 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe tiêu lên chảo. Bật bếp lửa to, đảo đều trong 30s. Xong rồi đổ vào trong chén nhỏ.

Bước 2: Cho 1/2 muỗng cafe bột ngọt vào trộn đều.

Bước 3: Nặn 1/2 trái chanh vào trong muối, trộn đều. Thế là bạn đã có được một chén muối tiêu chanh ngon rồi.

2. Muối tiêu

Nguyên liệu

  • 500 gr muối.
  • 100 gr hạt tiêu đen nguyên hạt.
  • 3 muỗng canh bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Cho tiêu vào trong chảo, bật nhỏ lửa, rang đều tay cho thơm.

Bước 2: Chờ tiêu tiêu nguội, tiến hành cho tiêu vào máy xay sinh tố xay mịn.

Bước 3: Cho tiêu qua ray trộn với muối hầm.

Bước 4: Cho muối tiêu lên chảo, bật bếp, cho muối bắt đầu khô. Tiến hành cho bột ngọt vào đảo đều cho thật khô rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho muối tiêu trên chảo vào xay mịn một lần nữa.

Bước 6: Cất vào hủ thủy tinh, để ở nơi thoáng mát, dùng dần.

3. Muối tiêu xanh

Nguyên liệu

  • 2 muỗng cafe muối hạt
  • 1 muỗng cafe tiêu xanh (tiêu tươi)
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt
  • 1 quả ớt
  • 1/4 trái chanh, quất

Cách làm

Bước 1: Ởt bỏ hạt, tiêu xanh tách cuống.

Bước 2: Tiến hành cho muối, tiêu xanh, ớt, bột ngọt vào giã đều.

Bước 3: Tiến hành pha thêm nước cốt chanh vào muối.

Vậy là bạn đã có được muối, ớt, tiêu, chanh tươi rói để chấm rồi.

 

Xem tiếp bài trong series

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.